GRUYERITO

El queso Gruyerito es una variante argentina del Gruyère suizo, con un sabor y aroma más intensos y picantes que se desarrollan con la maduración, una textura cremosa y firme, y un color amarillo pálido. Es ideal para quesos rallados y gratinados, en picadas, o acompañado de vinos tintos robustos como el Cabernet Sauvignon. 

• Origen y Adaptación: Es una versión argentina inspirada en el queso Gruyère suizo, con un perfil de sabor más desarrollado y un toque más picante. 

• Apariencia: Presenta una textura firme y cremosa, con un color amarillo pálido. 

• Sabor y Aroma: Su característica más destacada es un sabor y aroma bien desarrollados, que se vuelven más intensos y picantes con el tiempo. 

• Textura: La pasta es densa y firme, volviéndose más escamosa y con una textura más granulada a medida que madura. 

• Maduración: Se madura durante un periodo de aproximadamente 50 días para desarrollar su sabor característico. 

• Formato: Se presenta en hormas o cuñas de diferentes tamaños. 

• Picadas y Aperitivos: 

  Se consume en tablas de quesos y picadas, acompañando vinos tintos contundentes como el Cabernet Sauvignon. 

• Cocina: 

  Es un excelente queso para cocinar, ya que se puede usar rallado o fundido, aportando una capa cremosa y un sabor rico a sus platos. 

• Gratinados y Horneados: 

  Su capacidad para derretirse sin volverse aceitoso lo hace ideal para gratinar platos como quiches, suflés o sopas. 

• Platos Clásicos: 

  Se puede incorporar en platos clásicos como la sopa de cebolla francesa o para dar un toque especial a las pastas al horno. 

• Maridaje: 

  Combina bien con vinos tintos intensos y se puede complementar con frutas frescas y panes.