TILSIT

El queso Tilsit es un queso semiduro de origen suizo, con una textura firme y color que va de marfil a amarillo pálido, notable por su sabor intenso, picante y a menudo con notas de alcaravea o pimenta. Es muy versátil en la cocina, perfecto para tablas de quesos, maridar con vinos y cervezas, gratinar, añadir a guisos y pastas, o para bocadillos y ensaladas. 

• Textura: Consistente, firme o semiduro, con algunas grietas o agujeros irregulares y de diferentes tamaños. 

• Color: Varía desde casi blanco o marfil hasta un tono amarillo claro. 

• Sabor: Es un sabor intenso, a veces descrito como agrio, con un regusto ligeramente picante. 

• Aromatización: A menudo se elabora con semillas de alcaravea (comino de prado) y pimenta. 

• Origen: Creado a mediados del siglo XIX por colonos suizos en la ciudad prusiana de Tilsit, y el nombre es un homenaje a esta ciudad. 

• Tablas de queso: 

  Es un queso ideal para tablas de quesos, complementado con vinos o cervezas oscuras. 

• Cocina: 

  Se derrite bien, lo que lo hace perfecto para gratinar, usar en raclette, y para añadir a salsas, guisos, pastas y arroces. 

• Ensaladas: 

  Se puede cortar en bastones finos y mezclar con cebolla y otros ingredientes para ensaladas. 

• Bocadillos y maridajes: 

  Es un queso versátil que se puede disfrutar en bocadillos y maridajes con vinos afrutados o cervezas. 

• Nutrición: 

  Es una buena fuente de proteínas y calcio, contribuyendo a una alimentación balanceada.